ロースター＆バリスタ門脇洋之の「カフェロッソビーンズストア」

ロースター＆バリスタ　門脇洋之の自家焙煎ビーンズショップ「カフェロッソビーンズストア」

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CAFÉ ROSSOは、この度「CAFÉ ROSSO beans store+café（カフェロッソ　ビーンズストア+カフェ）」としてコーヒー豆販売中心のお店に生まれ変わりました。
「カフェロッソというスペースの中で、お客様には思い思いのコーヒーの楽しさを感じていただきたい。そして、私達はロッソのコーヒーの味をもっとたくさんの方々に深く知っていただきたい。」
以前よりずっと思い描いていた方向に向かうためにいろいろと悩んだ末に今回の決断をしました。

コーヒー豆販売のショップスペースを広げ、よりコーヒーとの出会いを楽しんでいただけるように、そして、カフェスペースは席数が減り、スタイルが変わりましたが、これまで通り世界レベルのエスプレッソや最高級のスペシャルティコーヒーを提供いたします。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ロースター＆バリスタ　門脇洋之　Hiroyuki Kadowaki

ビーンズショップ
10：00-18：00

画像 125_1280.jpg コーヒーをより身近に感じていただきたくて、以前より広いスペースのビーンズショップを作りました。エスプレッソビーンズ、ドリップ用ビーンズ、コーヒー抽出器具等ご用意しています。新作ブレンドも多数ご用意しておりますので、ゆっくりとお好みの味を探してみてください。

セルフカフェ
10：30-17：30

画像 107_1280.jpg シンプルにコーヒーの美味しさを楽しんでいただけるカフェを作りました。
レジにて先にお支払いを済ませていただくセルフスタイルのカフェですので、お好きな席でゆったりとコーヒーをお楽しみ下さい。コーヒーによくあうシフォンケーキをご用意しています。コーヒーのお持ち帰りもできます。

2011年のカップオブエクセレンスを受賞したコーヒー豆が数量限定で販売開始。
透き通るような透明感。ベリーとオレンジをミックスしたような春のやさしい風を思わせるさわやかな酸味。
何杯でも飲みたくなる、上品な風味をぜひこの機会に。
詳しくははこちらへ

「ROSSOリキッドアイスコーヒー」販売開始。
夏期限定のアイスコーヒーの販売がスタートしました。まずはリキッドタイプから。
アイスコーヒー専用豆もただ今試作中です。お楽しみに。
詳しくははこちらへ

ミルがあるとコーヒーライフが変わります。
ロッソでは豆の状態での購入、保管をおすすめしています。
それは挽きたての豆から入れるコーヒーがやはり美味しいから。香りも・・・やはり格段に違います。
今回紹介しているミルは価格もリーズナブルでデザインもシンプル。調整もできますのでドリップ～エスプレッソまで幅広くお使いいただけます。
ミルのあるコーヒーライフにチェンジしてみませんか？
LinkIcon 詳しくはこちらで紹介しています。

ちょっとユニークな抽出器具「エアロプレス」
こんなユニークな抽出器具もあります。
抽出時間も早く、後片付けも楽なので時間がない方や一人暮らしの方にどうでしょう？
購入と使い方はこちらへ

■カドワキのコーヒー日記■
「エスプレッソの原点に戻る」＝「イタリアンエスプレッソ」と考え、抽出したときのねばり気、濃厚な赤茶色のクレマ、ミルクとの相性のよさ、焙煎後の変化の少なさなどの長所を持ちつつ、それでいて麦のような強い味の少ない、上質なロブスタを探していました。
現在、インドのモンスーンというロブスタと出会い、「ブラジル」（※深い焙煎に耐えられるもの）などのブレンドに少し配合して、現在の「エスプレッソブレンド　ラテアート」
を作っています。これが実に相性がよく、ダークチョコレートのような深みや、抹茶のように全体を包み込むような余韻もあり、現在最も気に入っているブレンドです。
抽出によるブレが少ないので、業務マシン、家庭用問わずいい味がでるのではないかと思います。

かんたんにもっと美味しく！
「かんたんドリップ」がおすすめです。
おかげさまで簡単に美味しいコーヒーが味わえるドリップバッグが好評です。
そこで今回は・・・もうちょっとだけ手間をかけてもっと美味しいコーヒーをお飲みいただける「かんたんドリップ」をご紹介します。
ドリップ用のペーパー自体をカップにセットして、引き立ての豆を入れてお湯を注ぐだけ。もちろん使い捨てなので後片付け不要。
香りも、味もドリップバッグからワンランクアップです。

ちょっとしたプレゼントや手土産にぴったりのプチギフトが春バージョンに。
ドリップバッグが６袋にちょこっとビスケットを添えて。
手ごろな価格のカジュアルなギフトです。
ギフトのページへ

2012.04.25	アイスコーヒーの販売がはじまりました。
2012.04.19	只今アルバイトスタッフを募集しています。 GW期間の4/29（日）・5/6（日）は通常通り定休日となります。ご注意ください。
2012.03.15	ギフト商品３種類追加しました。
2012.02.24	ロッソブレンド-リッチ＆スイート-新登場！
2012.01.14	新しい豆３種追加しました。
2011.11.01	ホームページリニューアル
2011.11.01	「カフェロッソビーンズストア」としてリニューアルネット通販も再開いたしました。定休日が日曜日に変更になりました。

定休日の変更について
ビーンズショップ中心への業態転換に伴い定休日が毎週日曜日に変わりました。
遠くからお越しいただくお客様はご注意ください。
祝日は営業いたします。

クリックで拡大してご覧ください。

水出しアイスコーヒー始まりました。
例年この季節になると、アイスコーヒーは水出しに変わります。
水出しコーヒーは、細かく挽いた深煎りのコーヒー粉に点滴のように氷水を１滴１滴落とし、じわーっと落としていく方法です、
氷水ですので、抽出する際の熱によるコーヒーの劣化がありません。
８時間程度ゆっくり落としていくコーヒーは、眺めていてもとても涼しげです。
また、できあがったコーヒーは、冷蔵することによって追熟し、ワインのようなコク、丸みのある味わいが楽しめます。